[发明专利]杂粮营养曲奇饼无效
| 申请号： | 201010536229.9 | 申请日： | 2010-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN102461604A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 高圆圆 | 申请（专利权）人： | 高圆圆 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221004 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种休闲食品及其生产方法，具体地说是一种由小麦粉、荞麦粉、玉米粉、花生粉，起酥油为主要原料加工的一种杂粮营养曲奇饼及其制备方法。该曲奇饼以杂粮部分取代小麦粉，能提高产品中的蛋白质的含量，增加较多的粗纤维，在配方里加入奶粉，或果汁粉，即可加工成多味曲奇，增加了曲奇饼的风味，改善了产品的外观和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 杂粮 营养 曲奇饼 | ||
【主权项】：
一种杂粮营养曲奇饼，其特征是：本发明的优选配方及重量份是：小麦粉20‑25，荞麦粉5‑10，玉米粉5‑10，花生粉5‑10，起酥油10‑12，棉白糖20‑25，食盐0.3‑0.6，小苏打0.2‑0.5，葡萄糖浆5‑8，黄原胶0.5‑1，水适量。
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