[发明专利]一种杏仁油及其加工方法无效
| 申请号： | 201010554987.3 | 申请日： | 2010-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102002431A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王颉;王贞强 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;C11B1/04;A23D9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071001 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种杏仁油及其加工方法，属食品加工领域。本发明所要解决的技术问题一是保持甜杏仁应有的风味、组织状态稳定、澄清透明无沉淀、高营养价值的甜杏仁油，二是提出一种超临界CO2流体制备甜杏仁油的方法：(1)以无霉烂、果形饱满的甜杏仁为原料，去核得到甜杏仁，粉碎至杏仁粉的颗粒达到100目左右。然后装入萃取釜。(2)调节超临界流体萃取装置的参数进行萃取：萃取温度45℃，出口温度80℃，CO2压力450bar，提取时间3h。萃取过程中每隔30min收集一次，经过沉淀澄清得到甜杏仁油成品。出油率高，能达到50％。本发明的提出对于促进甜杏仁资源的综合利用具有重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杏仁 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种甜杏仁油，其特征在于呈现金黄色，组织状态稳定，具有典型的甜杏仁香味，澄清透明且没有沉淀，营养价值高。
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