[发明专利]中餐无油烟制作方法

摘要

本发明公开了一种中餐无油烟制作方法，其是用信息获取器获取一道中餐菜肴的标识信息并将该标识信息传输给服务器，由服务器将该道中餐菜肴的烹饪工艺分配给空闲的厨房加热设备，打印包含厨房加热设备编号、菜名、桌号、手动加料步骤及标识信息的厨房加热设备分配单，令该厨房加热设备工作于相应的工作模式，将烹锅按照厨房加热设备编号置于指定的厨房加热设备上并基于常温油和常温锅的基础上按照手动加料步骤向该烹锅内加料实现中餐的标准化烹饪；所述的烹锅中加料后用锅盖盖着。烹制时厨房加热设备的温度可以精准控制，烹锅中加料后用锅盖盖着烹调，可使油烟的排放达到环保要求，为中餐餐厅的大面积经营提供技术上的保障。

主权项

中餐无油烟制作方法，其特征是：用信息获取器获取一道中餐菜肴的标识信息并将该标识信息传输给服务器，由服务器的计算机程序根据该标识信息将该道中餐菜肴的烹饪工艺分配给多个厨房加热设备中的一个空闲厨房加热设备，打印包含厨房加热设备编号、菜名、手动加料步骤及标识信息的厨房加热设备分配单，由设于该厨房加热设备上的控制模块根据该道中餐菜肴的烹饪工艺令该厨房加热设备工作于相应的工作模式，将烹饪该道中餐菜肴的烹锅按照厨房加热设备分配单上的厨房加热设备编号置于指定的厨房加热设备上并基于常温油和常温锅的基础上按照厨房加热设备分配单上的手动加料步骤向该烹锅内加料实现中餐的标准化烹饪；所述的烹锅中加料后用锅盖盖着。