[发明专利]一种植物果实利口酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201010582961.X | 申请日： | 2010-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN102093946A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 焦家良;范源;刘竹焕;方敏;赵江盛;宋普球;焦少良 | 申请（专利权）人： | 云南龙润药业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 金耀生 |
| 地址： | 650000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种植物果实利口酒及其制备方法。其原料配方中各组分的质量百分比为，植物坚果乳10-40%，基酒10－35％，水10－35％，乳化剂1-35％，辅料10－40％。与传统的奶油利口酒相比，本发明用植物坚果乳代替动物奶油，既避免了动物脂肪的一些健康安全隐患，又可以补充植物蛋白、不饱和脂肪酸、植物多糖、植物纤维、维生素、微量元素等营养成分，从而使利口酒成为一种健康饮品。但是，与动物奶油相比，由于植物坚果含有更多植物蛋白、植物纤维等成分，大大增加了果乳－水－酒精体系的不稳定性。本发明通过独特的配方和工艺解决了体系不稳定性、口感等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 果实 利口酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种植物果实利口酒，其特征在于原料配方中各组分的质量百分比为，植物坚果乳10‑40%，基酒10－35％，水10－35％，乳化剂1‑35％，辅料10－40％。
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