[发明专利]啤酒饮料的生产方法有效
| 申请号： | 201010583616.8 | 申请日： | 2010-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN102080031A | 公开（公告）日： | 2011-06-01 |
| 发明（设计）人： | 黄家英;张冠坤;郭丽丽;王继云;傅建波 | 申请（专利权）人： | 山东中德设备有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/00 | 分类号： | C12C11/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 侯绪军 |
| 地址： | 250101 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒饮料的生产方法。本发明在目前啤酒饮料发酵使用酵母菌菌种、一个温区发酵的基础上，针对目前现状，创造性的同时使用酵母菌、乳酸菌生产啤酒饮料，生产出口味丰富的啤酒饮料。本发明的目的是采用下述技术方案实现的：一种啤酒饮料的生产方法，使用酵母菌、乳酸菌联合发酵麦汁。本发明的有益效果是：为更好的获得优质的啤酒饮料产品，创造性使用分段发酵的工艺，采用两个或以上的温度区间，使酵母菌、乳酸菌分别进行发酵，发酵过程中对温度、压力、溶解氧等进行控制，从而得到内涵更加丰富的啤酒饮料产品。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒饮料的生产方法，其特征是：使用酵母菌、乳酸菌联合发酵麦汁。
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