[发明专利]一种以水为单一溶剂制备高含量茶多酚的工艺

摘要

本发明涉及一种高含量茶多酚的制备工艺，尤其是一种以茶叶为原料、仅以水为单一溶剂经低温提取分离浓缩、冷藏沉淀制备液态茶多酚、进一步干燥制备固态茶多酚的工艺组合，使用本发明制备的固态粉状茶多酚中茶多酚含量大于90%、儿茶素含量大于60%，制备的液态茶多酚浸膏中茶多酚含量大于40%、儿茶素含量大于25%。本发明工艺路线短，干燥前的所有工序均在低温下操作，浓缩液粘度低，有利于茶多酚的析出、沉淀，制备的产品无有机溶剂残留，含量高、颜色浅。

主权项

一种以水为单一溶剂制备高含量茶多酚的工艺，其特征在于：以茶叶为原料、水为单一的溶剂、经粉碎、混合调浆、低温提取分离浓缩、冷藏沉淀、收集沉淀步骤制成茶多酚浸膏，茶多酚浸膏进一步干燥、粉碎、筛分制成粉状茶多酚的工艺组合。