[发明专利]高度浓缩的PUFA乳液有效
| 申请号： | 201080007548.9 | 申请日： | 2010-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN102762105A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 卡尔·曼弗雷德·沃勒科;托马斯·林德曼;丹尼斯·胡戈 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D7/005;A23L2/52;A23L1/30;A23L1/035 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及水包油乳液，所述水包油乳液包含高含量的PUFA并且包含作为乳化剂的、来自植物来源的聚合水胶体。这些乳液可以在任何种类的食物制品中使用，特别是在饮料中使用。 | ||
| 搜索关键词： | 高度 浓缩 pufa 乳液 | ||
【主权项】：
乳液，其包含：(i)以所述乳液的总重为基础5‑20重量‑％(wt‑％)的PUFA，和(ii)以所述乳液的总重为基础10‑40wt‑％的至少一种乳化剂，所述乳化剂是来源于植物来源的聚合水胶体，(iii)以所述乳液的总重为基础5‑45wt‑％的至少一种佐剂，和(iv)以所述乳液的总重为基础15‑50wt‑％的水。
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