[发明专利]干燥切割柑橘系果实及其制法无效
| 申请号： | 201080008425.7 | 申请日： | 2010-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN102325457A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 沟尾直子;胜井真纪 | 申请（专利权）人： | 客乐谐食品株式会社 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/08;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 陶贻丰;武晶晶 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及能够在果皮(外果皮及中果皮)与果肉(瓢囊及砂囊)一体的状态下直接食用，并且可长时间维持高品质的干燥切割柑橘系果实，并且具体涉及如下干燥切割柑橘系果实及其制法，该干燥切割柑橘系果实由于果肉无脱落、果皮与果肉成为一体而保持漂亮的外观形状，并且可整个食用，由于果皮被适度软化而具有好的口感，具有不发涩也不过甜的良好味道，即使长期保存也不发生褐变。通过具有如下特征的干燥切割柑橘系果实来达成上述目的，该干燥切割柑橘系果实水分含量为5～30重量％，并且糖类整体的蔗糖含量为80重量％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 干燥 切割 柑橘 果实 及其 制法 | ||
【主权项】：
一种干燥切割柑橘系果实，其特征在于，水分含量为5～30重量％，并且糖类整体的蔗糖含量为80重量％以下。
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