[发明专利]虾青素衍生物的粉状组合物II

摘要

本发明涉及由下列成分组成的粉状组合物：i)相对于该组合物的总重量为1-50重量％的虾青素衍生物，该衍生物的至少70重量％由下面所定义的式(I)化合物构成，ii)相对于该组合物的总重量为至少10重量％至70重量％的至少一种蛋白质保护性胶体，和iii)任选地，相对于该组合物的总重量为至多89重量％的一种或多种适合食物的添加剂。在式(I)中，R为下式的基团，其中#表示与羰基的链接，A为-CH₂CH₂-或-CH＝CH-且R^x为C₁-C₄烷基。

主权项

1.一种虾青素衍生物的粉状组合物，包含：i)基于所述组合物的总重量为1-50重量％的虾青素衍生物，ii)基于所述组合物的总重量为至少10重量％至70重量％的至少一种蛋白质保护性胶体，和iii)任选地，基于所述组合物的总重量为至多89重量％的一种或多种适合食物的添加剂，其中虾青素衍生物包含至少70重量％的至少一种式I化合物：其中R为下式的基团：其中#表示与羰基的链接，A为-CH₂CH₂-或-CH＝CH-且R^x为C ₁-C₄烷基。