[发明专利]生产清澈的和可溶性的谷物基提取物的方法无效
| 申请号： | 201080012100.6 | 申请日： | 2010-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN102355827A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | B·戈列瑟 | 申请（专利权）人： | 哈伯斯啤酒厂股份公司 |
| 主分类号： | A23L2/70 | 分类号： | A23L2/70;A23L2/78;A23L2/80;A23L2/82;A23L2/38;C12H1/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 丹麦斯*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 生产浓缩谷物基提取物的方法，该浓缩谷物基提取物用于生产食品，特别是清澈的和无浑浊的谷物基饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 清澈 可溶性 谷物 提取物 方法 | ||
【主权项】：
一种生产浓缩谷物基提取物的方法，包括下列步骤：‑使麦芽汁经历使用稳定剂的热处理；‑使热处理过的麦芽汁经历冷稳定步骤，其中将麦芽汁冷却并将固体从所述冷却的麦芽汁中分离出来，以获得澄清的麦芽汁；‑使澄清的麦芽汁经历浓缩步骤，其中提高麦芽汁的干物质含量，以获得浓缩物；‑使浓缩物经历热过滤步骤，以获得浓缩的谷物基提取物。
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