[发明专利]比萨三明治无效
| 申请号： | 201080049169.6 | 申请日： | 2010-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102595912A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | K·N·多德;S·P·格雷纳;B·W·康韦;R·M·约斯特;L·A·福斯特;P·斯托克韦尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 吴鹏;马江立 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明公开了双饼皮比萨产品的组成和方法及其制作方法，该产品具有围绕或大体围绕产品的周长延伸的周向间隙，形成上、下饼皮之间的间隙。一实施方式提供了双饼皮层比萨产品，具有：构成底部的下饼皮层；位于下饼皮层上面的上饼皮层；与上饼皮层直接相邻地涂在其下表面上的酱汁层，该酱汁层位于下、上饼皮层之间；至少一种配料；该酱汁层具有至少40％重量百分比的水浓度。可选地，可以与下饼皮层的上表面相邻地涂有第二酱汁层或油层。第二饼皮层的切口可以在热压饼胚的步骤之前或之后产生。可选的方法可以包括喷涂该第二酱汁层。 | ||
| 搜索关键词： | 比萨 三明治 | ||
【主权项】：
一种双饼皮层比萨产品，包括：构成底部的下饼皮层；位于下饼皮层上面的上饼皮层，其中下饼皮层和上饼皮层的一部分周边相互间隔开，从而限定其间的间隙；与上饼皮层直接相邻地涂在其下表面上的酱汁层，该酱汁层位于下饼皮层与上饼皮层之间；至少一种配料；以及该酱汁层具有至少40％重量百分比的水浓度。
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