[发明专利]一株在高盐环境中除去黄曲霉毒素B1的嗜盐四联球菌的使用无效
| 申请号： | 201110004940.4 | 申请日： | 2011-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN102239976A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 黄钧;李从虎;刘超兰;周荣清 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/22;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610207 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株嗜盐四联球菌（Tetragenococcushalophilus），能够在高盐环境中有效除去黄曲霉毒素B1（AFB1）。首先将活化的本发明菌株于MRS液体培养基中培养至菌龄为对数初期，然后分别应用于已添加AFB1毒素纯品的高盐液态物料体系和已污染AFB1的高盐半固体物料体系中，达到去除AFB1的目的；最后将本发明菌株应用到已污染AFB1的某豆瓣酱中，模拟工厂生产环境，本发明菌株对AFB1的除去率达到41.76%。该发明可应用于传统酿造行业，尤其是应用到具有高盐环境的调味品行业，具有良好的经济效益和实际应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 环境 除去 黄曲霉 毒素 sub 嗜盐四联 球菌 使用 | ||
【主权项】：
一株耐盐性嗜盐四联球菌（T. halophilus）应用于传统酿造调味品中黄曲霉毒素B1（AFB1）的去除，其内容包括：首先将活化的本发明菌株培养至菌龄为对数初期，然后分别接种于高盐液态物料体系与半固体物料体系中，达到去除的AFB1目的，初始菌体浓度为5.0×106 ～1.5×107 cfu/g (ml)，最后将本发明菌株应用于实际生产中，论证该菌株实际应用的可行性。
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