[发明专利]凉皮配料的制作工艺无效
| 申请号： | 201110038242.6 | 申请日： | 2011-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN102630914A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 木叶斯尔·司马义 | 申请（专利权）人： | 木叶斯尔·司马义 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 844100 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 凉皮配料的制作工艺，它涉及食品加工领域。它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中；辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中；本发明制作工艺简单，生产成本低，能够使凉皮的口感细腻、爽口，制作工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 配料 制作 工艺 | ||
【主权项】：
凉皮配料的制作工艺，其特征在于它的配方组成为辣子油、香油、醋，它的制备工艺为：将辣子油80～100g、香油80～100g导入醋中，辣子油的制作工艺为：将5～10公斤棉籽油放入锅中，加温到70～90度后停止加温，待油降温到60～70度后，将400～500g芝麻放入油中；另外一个盆子中倒上1～3公斤辣椒面，然后将打碎的十七种调料150～300g放在辣子上面，将降温后的含有芝麻的清油倒入其中。
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