[发明专利]养心泡饼

摘要

本发明公开了一种养心泡饼，属于糕点；旨在提供一种有降压解脂、保肝护心、抗衰老作用的糕点。由下列重量份的原料与水配制而成：养心草10、面粉60、鸡蛋液1、白糖30、甜酒曲2、食用碱0.3、橘皮粉1；制作方法是：从上述面粉中取5份面粉与甜酒曲混合发酵成老面；从上述面粉中取30份面粉与老面混合，加入10份温水揉合均匀发酵成发面；将白糖、鸡蛋液、食用碱、橘皮粉加入养心草汁液中混合制成配料；将发酵面、配料以及剩余的面粉与水混合制成面团，模压成饼胚；烘烤饼胚，控制烘烤温度180-190℃。本发明不仅丰富了泡饼的口味，而且对心脑血官疾病还有缓解作用；长期食用能强身健体、提高免疫力、延缓衰老。

主权项

一种养心泡饼，其特征在于由下列重量份的原料与水配制而成：新鲜养心草10份、面粉60份、鸡蛋液1份、白糖30份、甜酒曲2份、食用碱0.3份、橘皮粉1份；制备方法如下：1)从上述面粉中取出5份面粉与甜酒曲混合均匀制成稀面团，室温下发酵3小时制成老面；2)从上述面粉中取出30份面粉与上述老面混合，加入10份35℃的温水揉合均匀制成面团，室温下发酵3‑5小时；3)将养心草榨成汁液，将白糖、鸡蛋液、食用碱、橘皮粉加入养心草汁液中混合均匀制成配料；4)将上述发酵的面团、配料以及剩余的面粉与适量的水混合均匀制成面团，将该面团均匀分成小坨模压成饼胚；5)将饼胚送入烤箱中烘烤至熟，控制烘烤温度180‑190℃。