[发明专利]椒盐花生米及其加工方法

摘要

本发明涉及一种椒盐花生米及其加工方法，以花生米为原料，以精盐、茴香、桂皮为辅料，以1000g花生米为标准(称量)，精盐25-35g，茴香1.8-2.2g，桂皮2.8-3.2g。其加工方法为：将花生米放入热水中浸泡，边泡边搅拌，然后捞起；将精盐、茴香、桂皮烧煮成汤，拌入花生米中，静置4小时左右；将白砂入锅，炒至50-60℃时投入花生米，用旺火翻炒，当发出噼啪声时，再小火炒6分钟，即可出锅制的椒盐花生米。本发明的椒盐花生米，无论是原料还是辅料，均为采用任何食品添加剂，是纯健康食品，此外因为精盐已经渗入到花生米中，不仅味美可口、酥脆清香而且还可以作为零食、休闲食品均可，其便于携带。

主权项

一种椒盐花生米，以花生米为原料，其特征在于：以精盐、茴香、桂皮为辅料，以1000g花生米为标准(称量)，精盐25‑35g，茴香1.8‑2.2g，桂皮2.8‑3.2g。