[发明专利]一种能使果蔬常温保藏的加工方法有效
| 申请号： | 201110059941.9 | 申请日： | 2011-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN102113552A | 公开（公告）日： | 2011-07-06 |
| 发明（设计）人： | 胡小松;廖小军;吴继红;龙芳羽;花成 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王加岭;张庆敏 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开一种果蔬的保质液，其为0.01～2％山梨酸钾、0.01～2％D-异抗坏血酸钠、0.01～2％乳酸链球菌素和0.01～2％苹果酸/柠檬酸/雪梨酸的水溶液。本发明还公开一种能使果蔬常温保藏的加工方法，该方法利用保质液，结合高静压处理，能在较低的压力和温度下杀灭细菌孢子，从而在常温下长期保藏果蔬。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 能使果蔬 常温 保藏 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬的保质液，其特征在于，其为含有0.01～2％山梨酸钾、0.01～2％D‑异抗坏血酸钠、0.01～2％乳酸链球菌素和0.01～2％苹果酸/柠檬酸/雪梨酸的水溶液。
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