[发明专利]一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法有效
| 申请号： | 201110061614.7 | 申请日： | 2011-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN102133251A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 徐颖;李仁 | 申请（专利权）人： | 李仁 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258 |
| 代理公司： | 沈阳智龙专利事务所(普通合伙) 21115 | 代理人： | 宋铁军 |
| 地址： | 113200 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，是在原传统蒸制法或高压蒸制法的基础上增加了对原料药材（鲜人参）的预热处理，其原理是蒸制前的鲜人参为底温（存放现场温度），蒸制时蒸制初期会产生人参表面结露，形成回流提取现象，使人参中的人参皂苷流失，造成加工成的红参各种人参皂苷降低。干热预处理提高鲜人参的温度再蒸制加工成红参，显著提高了红参中的人参总皂苷含量（1.5-3倍）。本发明对热处理的温度、湿度、时间与加工制成的红参中的人参总皂苷的含量进行了研究，确认预热蒸制的条件。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 红参 人参 皂苷 含量 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种提高红参中人参总皂苷含量的加工方法，其特征在于：将鲜人参洗净，去须根后的鲜人参预先烘热，烘热温度为40至150℃，并加湿保持相对湿度50至98度，将加热后的人参蒸透，蒸透的温度98至120℃，蒸透的时间40分钟至2.5小时；蒸透后进行晾干或烘干，制成成品红参。
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