[发明专利]小麦蛋白肽的制作方法无效
申请号: | 201110062177.0 | 申请日: | 2011-03-15 |
公开(公告)号: | CN102160600A | 公开(公告)日: | 2011-08-24 |
发明(设计)人: | 吕伟民;王佐民;赵云财;宋殿峰;张劲松;陈成;李娜;谭毅 | 申请(专利权)人: | 黑龙江省轻工科学研究院 |
主分类号: | A23K1/14 | 分类号: | A23K1/14;A23K1/16 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 150010 黑*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | 小麦蛋白肽的制作方法所涉及的是一种蛋白肽的加工方法,具体地说是一种利用小麦蛋白粉为原料生产饲料用蛋白肽的方法。以小麦蛋白粉为原料,先加水调浆至原料浓度5-10%,然后调pH值为5-6,温度调至50℃-60℃,分两次加入木瓜蛋白酶(酶活为每克200万单位),水解开始时加入总酶量的65%,水解2小时后再加入剩余的35%后再水解4-6小时,将原料降解为小肽。发酵结束后煮沸5分钟灭酶,然后过滤,将滤液再浓缩至35-40Bx后喷雾干燥制成100目到120目的成品粉末。 | ||
搜索关键词: | 小麦 蛋白 制作方法 | ||
【主权项】:
一种小麦蛋白肽的制作方法,其特征是:以小麦蛋白粉为原料,先加水调浆至原料浓度5‑10%,然后调pH值为5‑6,温度调至50℃‑60℃,分两次加入木瓜蛋白酶,水解开始时加入总酶量的65%,水解2小时后再加入剩余的35%后再水解4‑6小时,将原料降解为小分子肽。水解结束后,煮沸5分钟灭酶,然后过滤,将滤液再浓缩至35‑40Bx后喷雾干燥制成100目到120目的成品粉末。
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