[发明专利]营养彩面及其加工方法无效
| 申请号： | 201110070925.X | 申请日： | 2011-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN102132831A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 黄彦科 | 申请（专利权）人： | 黄彦科;王君玲;黄菲 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730050 甘肃省兰州市安宁*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养彩面及其加工方法，属于营养保健食品加工领域。具体加工过程是：将有色果蔬如黄色的南瓜或黄萝卜、红色的西红柿或红萝卜、紫色的紫甘蓝、绿色的菠菜和或芹菜等清洗干净，用打浆机打成浆状；将黑色的黑芝麻或黑米磨制成粉；再利用牛骨、肉类、鱼类等中的一种熬制富含营养成分的高汤；面粉采用我国北方地区种植的优质冬小麦生产的全麦面粉；将果蔬浆、全麦面粉及高汤按照重量(公斤)1.5∶10∶4的比例在和面机中制成面团；将黑芝麻粉或黑米粉、全麦面粉及高汤按照重量(公斤)2∶10∶5的比例在和面机中制成面团，最后将面团利用压面机制成相应颜色果蔬或黑色食物的营养彩面条。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种营养彩面及其加工方法，主要步骤如下：(1)将有色果蔬如黄色的南瓜或黄萝卜、红色的西红柿或红萝卜、紫色的紫甘蓝、绿色的菠菜和或芹菜等清洗干净，用打浆机打成浆状；(2)将黑色的黑芝麻或黑米磨制成粉；(3)再利用牛骨、肉类、鱼类等中的一种熬制富含营养成分的高汤；(4)面粉采用我国北方地区种植的优质冬小麦生产的全麦面粉；(5)将果蔬浆、全麦面粉及高汤按照重量(公斤)1.5∶10∶4的比例在和面机中制成面团；(6)将黑芝麻粉或黑米粉、全麦面粉及高汤按照重量(公斤)2∶10∶5的比例在和面机中制成面团；(7)最后将面团利用压面机制成相应颜色果蔬或黑色食物的营养彩面条。
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