[发明专利]一种新型乳化剂糖醇脂肪酸酯及其制备方法和应用无效
| 申请号： | 201110072601.X | 申请日： | 2011-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN102172267A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 刘晓真;乔占超 | 申请（专利权）人： | 河南兴泰科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/035 | 分类号： | A23L1/035;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;黄伟 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品添加剂领域，特别涉及一种保鲜性能优越的食品乳化剂糖醇脂肪酸酯。所述糖醇脂肪酸酯由脂肪酸与糖醇为原料在碱性催化剂存在下酯化而成，所述的糖醇为木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇与乳糖醇的混合物。本发明乳化剂在烘焙类食品中添加后有着优异的保鲜效果，在货架期内口感、硬度以及咀嚼性变化不大，不仅可以延长保鲜期，而且还有提高产品的品质作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 乳化剂 脂肪酸 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种新型乳化剂糖醇脂肪酸酯，其特征在于，所述糖醇脂肪酸酯由脂肪酸与糖醇为原料在碱性催化剂存在下酯化而成，所述的糖醇为木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇与乳糖醇的混合物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南兴泰科技实业有限公司，未经河南兴泰科技实业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110072601.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：漂浮管泡沫材料热熔合贴合方法与装置
- 下一篇：血液分析
