[发明专利]草莓保鲜剂及其保鲜方法无效
| 申请号： | 201110082589.0 | 申请日： | 2011-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN102177963A | 公开（公告）日： | 2011-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王中凤;张敏;张凌云;杨红 | 申请（专利权）人： | 合肥学院 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果的保鲜技术，具体是一种草莓保鲜剂及其保鲜方法。草莓保鲜剂，包括混合溶液和氯化钙溶液，两者质量比为1～5∶1，混合溶液包括海澡酸钠溶液、苯甲酸钠溶液和山梨酸钾溶液。利用草莓保鲜剂对草莓进行保鲜的方法，将草莓放入混合溶液中浸泡1～5min，捞出，再放入氯化钙溶液中浸泡5～25min，捞出，晾干表面明水，装于有海绵衬垫的纸盒或PE保鲜袋中，可在4～8℃冷藏或室温环境下储存。草莓经两种溶液浸泡后，在果实表面形成一层保护膜，从而防止贮藏、运输过程中因相互挤压或摩擦所造成的损伤。另外，还可以达到对草莓的防腐、防脱水作用，对比不作任何处理的草莓，储存期显著延长。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.草莓保鲜剂，包括：A溶液，以重量百分含量计，![]()
和，B溶液，以重量百分含量计，氯化钙1～5％水 余量。
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