[发明专利]一种糍粑辣椒调味料及其制作工艺无效
| 申请号： | 201110114703.3 | 申请日： | 2011-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN102763826A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 岳杰 | 申请（专利权）人： | 岳杰 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 551700 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糍粑辣椒调味料及其制作工艺，糍粑辣椒调味料的配方及含是干辣椒100kg、大蒜8-12kg、生姜7-10kg、食盐适量、优质大曲酒适量、草果适量。糍粑辣椒调味料的制作工艺是干辣椒去柄去杂后将干辣椒清洗干净，然后用温水浸泡3-5小时，加入去皮大蒜和去皮生姜及大曲酒、食盐和草果，捣碎到10-20目，杀菌，检验，装袋，封口而制得。本产品气味芳香，具辛温之性，辣而不猛、香味浓郁，健脾温中，消炎利尿，有助于提高机体抵抗力，同时可杀菌，驱寒，降脂减肥，补充维生素C。是餐饮行业的高档辣椒调味料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糍粑 辣椒 调味料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种糍粑辣椒调味料及其制作方法，其配方及含量是干辣椒∶大蒜∶生姜为1∶(0.08‑0.12)∶(0.07‑0.1)，食盐适量，白酒适量草果适量。
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