[发明专利]一种杂粮滋补板鸭及其制备方法有效
| 申请号： | 201110115282.6 | 申请日： | 2011-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN102204691A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 罗可大 | 申请（专利权）人： | 湖南省浏阳河生态农业科技开发集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 410100 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮滋补板鸭及其制备方法。该杂粮滋补板鸭是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1)对原料鸭进行前处理得到白条鸭，再对白条鸭进行热烫处理；2)将绿豆、薏米、土茯苓、当归、陈皮、蜜枣、桂皮、生姜和食盐与米酒、水混合后进行熬制，过滤，即得浸渍汤料；3)待冷却后，向其中放入热烫处理后的白条鸭浸渍；4)将浸渍后的鸭取出，沥干水分，然后进行烘烤、风干，即得到所述杂粮滋补板鸭。本发明产品综合了鸭肉、杂粮及药材的风味，气味浓郁、肉质干香韧爽，并兼具传统中医认识上的滋阴降火、解毒消肿、通络理气、润肠等功效。产品符合现代食品业发展趋势，市场前景看好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 滋补 板鸭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备杂粮滋补板鸭的方法，包括下述步骤：1)对原料鸭进行前处理得到白条鸭，再对所述白条鸭进行热烫处理；2)将下述九种原料：绿豆、薏米、土茯苓、当归、陈皮、蜜枣、桂皮、生姜和食盐与米酒、水混合后进行熬制，熬制结束后过滤，即得浸渍汤料；3)待所述浸渍汤料冷却后，向其中放入步骤1)热烫处理后的白条鸭进行浸渍；4)将浸渍后的鸭取出，沥干水分，然后进行烘烤、风干，即得到所述杂粮滋补板鸭。
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