[发明专利]一种豆瓣酱的生产方法无效
| 申请号： | 201110117325.4 | 申请日： | 2011-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN102771753A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 孙顺成;张亮节 | 申请（专利权）人： | 新沂市龙缘酒业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆瓣酱的生产方法，本发明属于调味品领域。产品以优质东北产非转基因高蛋白大豆、优质65麦粉、粗粒加碘盐、水为原料，经煮豆、拌面、发酵、装缸加盐水、日常管理等工序制得豆瓣酱，该豆瓣酱含有氨基酸(尤其富含赖氨酸)、多种微量元素、维生素、糖类、铁等多种人体必需成分，是一种绿色调味品，也是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣酱 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豆瓣酱的生产方法，其特征是：以东北产非转基因高蛋白大豆、优质65麦粉、粗粒加碘盐、水为原料，通过以下步骤来得到成品。
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