[发明专利]一种新型生态豆腐及其制备方法有效
| 申请号： | 201110152690.9 | 申请日： | 2011-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN102217679A | 公开（公告）日： | 2011-10-19 |
| 发明（设计）人： | 王春清 | 申请（专利权）人： | 北京融青生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王加岭;张庆敏 |
| 地址： | 100067 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种新型生态豆腐及其制备方法，所述生态豆腐是以益生菌发酵液作为凝结点制剂，点制豆浆制备得到。所述益生菌发酵液是在豆浆中添加益生菌原粉发酵而成。本发明提供的新型生态豆腐色泽乳白，弹性强，豆香味纯正、口感好，富含优质蛋白、铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，不使用石膏、卤水等物质，是纯天然更安全健康的大众绿色营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 生态 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生态豆腐，其特征在于，其是以益生菌发酵液作为凝结点制剂，点制豆浆制备得到，所述益生菌发酵液是在豆浆中添加益生菌原粉发酵而成。
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