[发明专利]一种双拼粽子制作方法有效
| 申请号： | 201110158104.1 | 申请日： | 2011-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN102187969A | 公开（公告）日： | 2011-09-21 |
| 发明（设计）人： | 丁建伟 | 申请（专利权）人： | 丁建伟 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种双拼粽子制作方法，所述粽子的主要成份糯米按以下步骤进行制作：1)先将糯米放入容器中加水浸泡6-8小时；2)对糯米进行洗涤；3)捞出糯米沥干水；4)取步骤3中部份糯米倒入油温为170-190℃油锅内炸制3-5分钟将部份糯米倒入锅中在180-200℃下炒制5-10分钟；5)捞出放入清水中冲洗；6)沥干水；7)放入咸味料和咸味调料搅拌均匀后制成咸饭待用；8)取步骤3中另外部份糯米装入蒸盘放入蒸柜内蒸制50分钟；9)出蒸柜后倒入搅拌机内加入甜味调料、开水搅拌均匀制成甜饭待用；通过本方案，不仅美味可口，营养价值较高，糯米糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、香嫩鲜美、具有一定的嚼劲，同时具有咸味和甜味，并且咸甜口味互不串味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粽子 制作方法 | ||
【主权项】：
一种双拼粽子制作方法，其特征在于，所述粽子的主要成份糯米按以下步骤进行制作：1)先将糯米放入容器中加水浸泡6‑8小时；2)对糯米进行洗涤；3)捞出糯米沥干水；4)取步骤3中部份糯米倒入油温为170‑190℃油锅内炸制2‑3分钟或将部份糯米倒入锅中在180‑200℃下炒制5‑10分钟。5)盛出放入清水中冲洗；6)沥干水；7)放入咸味料和咸味调料搅拌均匀后制成咸饭待用；8)取步骤3中另外部份糯米装入蒸盘放入蒸柜内蒸制50分钟；9)出蒸柜后倒入搅拌机内加入甜味调料和开水搅拌均匀制成甜饭倒入容器内待用。
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