[发明专利]火锅底料及其制备方法和使用方法有效
| 申请号： | 201110163775.7 | 申请日： | 2011-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN102283366A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 龚国华;龚利民 | 申请（专利权）人： | 龚国华 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 高芸 |
| 地址： | 641511 四川省资*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及火锅底料及其制备方法和使用方法。本发明所解决的技术问题是提供一种既保证底料口感，又避免食用后出现“上火”的症状的辣味火锅底料。本发明辣味火锅底料含有主料、调味辅料、香料辅料和油；主料为豆瓣；调味辅料为姜、葱、蒜、辣椒、花椒、豆豉、冰糖；油为菜籽油或调和油中任意一种或混合；本发明底料的关键在于香料辅料中是由具有清热解毒功效的中药原料药与常用香料组成；其关键的中药原料药是由下述重量配比的组分组成：板蓝根4-6份、菊花2-5份、大黄0.5-1.5份、薄荷8-12份、陈皮6-10份、决明子3-5份、鱼腥草5-6份。本发明火锅底料既有麻辣鲜香的口感，又可以避免食用后出现“上火”症状，食材味道鲜嫩、辣甜香麻味更悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 料及 制备 方法 使用方法 | ||
【主权项】：
火锅底料，含有主料、调味辅料、香料辅料和油；主料为豆瓣；调味辅料为常见调味辅料；油为菜籽油或调和油中任意一种或混合；其特征在于：香料辅料中是由具有清热解毒功效的中药原料药与常用香料组成；其中，常用香料为草果、大茴香、砂仁、桂皮、丁香、香叶、白蔻中的一种或任意混合；所述具有清热解毒功效的中药原料药是由下述重量配比的组分组成：板蓝根4‑6份、菊花2‑5份、大黄0.5‑1.5份、薄荷8‑12份、陈皮6‑10份、决明子3‑5份、鱼腥草5‑6份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于龚国华，未经龚国华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110163775.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种表面增强拉曼光谱活性基底的制备方法
- 下一篇：活塞销
