[发明专利]干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法有效
| 申请号： | 201110170463.9 | 申请日： | 2011-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN102210449A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 张鹏;王波;刘春巧;陈毅明;罗雪粤;吴杨;张淑荣 | 申请（专利权）人： | 张鹏;王波;刘春巧 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/304;A23L1/23 |
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| 地址： | 100029 北京市朝阳*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法。本发明通过筛选获得生物量高、富硒能力强的干巴菌株，选用合适的培养基并在适当的条件下发酵培养获得干巴菌，经加工可制成液体或固体的调味品；在培养基中添加适量的亚硒酸钠，经发酵培养可获得富硒干巴菌，每克干巴菌粉有机硒含量可达2000-5000ug。本发明所采用的干巴菌具有以下优点：生长速度快、生产周期短、富硒能力强，解决了现有富硒技术中食用菌生长速度慢、耐硒能力差、硒含量低等问题。本发明所用设备简单，资源消耗少，工业化生产要求低，一般发酵工厂即可满足。 | ||
| 搜索关键词： | 干巴 液体 深层 发酵 培养 及其 调味品 产品 制备 方法 | ||
【主权项】：
干巴菌的液体深层发酵培养及其调味品和富硒产品的制备方法，其特征在于：通过筛选获得生物量高、富硒能力强的干巴菌株，选用合适的培养基并在适当的条件下发酵培养获得干巴菌，经加工可制成液体或固体的调味品；在培养基中添加适量的亚硒酸钠，经发酵培养可获得富硒干巴菌，加工制成干巴菌粉，每克含有机硒2000‑5000ug。
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