[发明专利]一种药膳鸡肉丸及其制作方法无效
| 申请号： | 201110185153.4 | 申请日： | 2011-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN102302177A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张静;徐建文;卢进峰;王雅静;李年中;王海洋;张海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津宝迪农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/317;A23L1/09;A23L1/318 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种药膳鸡肉丸，由以下原料按重量份配比加工制成：鸡胸肉50～70，鸡皮20～30，山药粉5～10，山楂粉5～10，淀粉60～80，食盐3～6，白糖1.5～3，味精0.1～0.3，磷酸盐1～1.5，卡拉胶0.04-0.1，丸子胶0.01-0.04，葱粉0.2～0.4，姜粉0.1～0.2，酱油1～3，冰水100～120，芝麻油1～3。产品中含有药食同源的食材山楂、山药，能有效的溶解脂类降低血脂、扩展血管降低血压、抑制饭后血糖升高、促进肠胃消化，具有健脾养胃等功效。采用蒸、煮方式至熟最大程度的保证了产品的营养成分，产品具备口感独特、加工简单、食用方便、营养健康等特点，便于产业化生产和推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 药膳 鸡肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种药膳鸡肉丸，其特征在于由以下原料按重量份配比加工制成：鸡胸肉50～70份，鸡皮20～30份，山药粉5～10份，山楂粉5～10份，淀粉60～80份，食盐3～6份，白糖1.5～3份，味精0.1～0.3份，葱粉0.2～0.4份，姜粉0.1～0.2份，酱油1～3份，冰水100～120份，芝麻油1～3份。
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