[发明专利]一种辣味兔肉干及其加工工艺无效
| 申请号： | 201110185870.7 | 申请日： | 2011-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN102860525A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 邹吟寒 | 申请（专利权）人： | 邹吟寒 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽宁省沈阳市浑*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种辣味兔肉干及其加工工艺属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种辣味兔肉干及其加工工艺。本发明提供了一种营养丰富、口感独特的辣味兔肉干及其加工工艺。本发明的组成及重量份数为：兔肉2000～2500份、精盐30～40份、白酒8～10份、辣椒面50～60份、花椒面8～12份、五香粉3～5份、味精3～5份、白糖40～50份、植物油50～80份、酱油80～100份、芝麻油20～30份、茴香5～8份、葱5～10份、姜20～40份。本发明的加工工艺为：宰杀、前处理、初煮、复煮、翻拌、脱水、检验包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣味 兔肉 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种辣味兔肉干，其特征在于本发明的组成及重量份数为：兔肉2000～2500份、精盐30～40份、白酒8～10份、辣椒面50～60份、花椒面8～12份、五香粉3～5份、味精3～5份、白糖40～50份、植物油50～80份、酱油80～100份、芝麻油20～30份、茴香5～8份、葱5～10份、姜20～40份。
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