[发明专利]啤特果果汁饮料及其制造方法无效
| 申请号： | 201110192846.6 | 申请日： | 2011-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN102228291A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 尹始平;卜颖民;庄艳玲 | 申请（专利权）人： | 甘肃五山池黄酒有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 731803*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种啤特果果汁饮料及其制造方法，属于果汁饮料加工技术领域。本发明微发酵啤特果果汁饮料不仅含有啤特果所有的营养成分，而且含有菌种经发酵产生的多种有益物质和特殊的香气，产品具有啤特果浓郁的果香和丰富的营养，适合各年龄层次的消费者饮用，口感柔和，味道甜美，具有很高的推广价值；充气型微发酵啤特果果汁饮料具有独特的沙口感，酸甜爽口，冷藏饮用更加。本发明啤特果果汁的配方科学，技术先进，工艺简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 啤特果 果汁 饮料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种啤特果果汁饮料，其特征在于配方为：啤特果原汁5％～50％，白砂糖1％～20％，柠檬酸0.1％～1％，苹果酸0.1％～0.5％，蜂蜜1％～5％，山梨酸钾0.05％～0.3％，苯甲酸钠0.01％～0.1％，乙基麦芽酚0.01％～0.05％，羧甲基纤维素钠0.05％～0.2％，β‑环糊精0.5％～3％，其余为纯净水。
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