[发明专利]一种窖泥特殊生香功能菌液培养方法及其培养基有效
| 申请号： | 201110194430.8 | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102260639A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 杜礼泉;唐聪;蒲浩;周强 | 申请（专利权）人： | 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种窖泥特殊生香功能菌液培养方法及其培养基，该培养基包含的各个组分及其重量百分比为：丢糟浸液：3～5%，优质窖泥：8～10%，底层糟醅浸液：10%，K2HPO4：0.2～0.5%，NaAC:0.1～0.3%，MgSO4:0.005～0.01%，95%的酒精：2～4%，黄水：5～10%。采用该培养基培养的窖泥特殊生香功能菌液能提供对产生酒体复合香味物质起作用的己酸菌、甲烷菌和硝酸盐还原菌的复合菌群，解决了目前使用时间短的窖池所产酒复合香味缺乏的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 特殊 功能 培养 方法 及其 培养基 | ||
【主权项】：
一种窖泥特殊生香功能菌液培养基，其特征在于：所述培养基包含的各个组分及其重量百分比为：丢糟浸液：3～5%，优质窖泥：8～10%，底层糟醅浸液：10%，K2HPO4：0.2～0.5%，NaAC:0.1～0.3%， MgSO4:0.005～0.01%，95%的酒精：2～4%，黄水：5～10%，水：61～70%。
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