[发明专利]一种现磨营养饮品的复合增稠稳定剂无效
| 申请号： | 201110195458.3 | 申请日： | 2011-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN102293357A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 梁莹;崔炳群 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L1/054;A23C11/10;A23L1/10;A23L1/20 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种现磨营养饮品的复合增稠稳定剂，该复合增稠稳定剂包含如下重量百分数含量的组分：30~50%瓜尔豆胶、20~40%黄原胶、5~10%结冷胶、5~10%刺槐豆胶、5~20%变性淀粉、5~20%乳化剂。本发明复合增稠稳定剂是针对现磨豆浆等营养饮品，采用天然胶体和乳化剂进行复配，添加量为0.05~0.5%，能有效地解决现磨营养饮品口感稀薄，质地粗糙和易出现沉淀分层等问题，具有良好的增稠、增滑、悬浮和稳定作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 饮品 复合 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种现磨营养饮品的复合增稠稳定剂，其特征在于，包含如下重量百分数含量的组分：30~50%瓜尔豆胶、20~40%黄原胶、5~10%结冷胶、5~10%刺槐豆胶、5~20%变性淀粉、5~20%乳化剂。
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