[发明专利]一种面类产品的新的制造方法无效
| 申请号： | 201110197348.0 | 申请日： | 2011-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN102293365A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 黑川恒夫 | 申请（专利权）人： | 黑川恒夫 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/162;A23L1/09 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 巢雄辉 |
| 地址： | 日本大阪市北区长*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的一种面类产品的新的制造方法，包括配料、拌料、压延、切割、包装，在拌料工序中使用的水全部采用经EM-X陶瓷处理制成的活化水，在制造乌冬面的拌料时还加入EM-X、壳聚糖、海藻糖，在制造生拉面或方便面的拌料时还加入EM-X、壳聚糖、海藻糖、海带酸。该方法适宜于乌冬面、生拉面和方便面等的生产制造。该方法生产的面类产品味感好、保鲜、储存时间长，且大大减少化学添加剂的用量，是有益人类健康的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 类产品 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种面类产品的新的制造方法，包括配料、拌料、压延、切割、包装，其特征在于：拌料工序中使用的水全部采用经EM‑X陶瓷处理制成的活化水，在制造乌冬面的拌料时还加入EM‑X、 壳聚糖、海藻糖，在制造生拉面或方便面的拌料时还加入EM‑X、 壳聚糖、海藻糖、海带酸。
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