[发明专利]腌制瓜果菜酸甜专用料无效
| 申请号： | 201110197945.3 | 申请日： | 2011-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN102871084A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 董远超 | 申请（专利权）人： | 董远超 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511400 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 腌制瓜果菜酸甜专用料，以瓶装、罐装形态销售的腌制酸甜瓜果菜为保持肉质、色泽必须添加食盐、硫磺漂白剂和苯甲酸钠，腌制长时间后产生亚硝酸盐，且甜味原料只用糖精钠和甜蜜素，这都对食用者的健康带来不良效果。该发明是由食用者自己腌制酸甜瓜果菜，将该产品溶于水后可腌制瓜果菜4斤，因为每次腌制的份量少，能在较短时间内食用完所以无需添加硫磺漂白剂或苯甲酸钠，而且该产品的主要甜味原料为白砂糖，减少了甜味食品添加剂的食用。因此，该产品既很好地保留了腌制酸甜瓜果菜的风味又解决了以瓶装、罐装形态销售的腌制酸甜瓜果菜对健康产生的不良效果。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 瓜果 酸甜 专用 | ||
【主权项】：
一种溶于水后用于腌制蔬菜、瓜果、水果，而且蔬菜、瓜果、水果在腌制后带有酸甜口味的产品。其成分中含有盐味原料、甜味剂或甜味原料、酸度调节剂、防腐剂和水分保持剂(以上名称在不同领域可能有多种叫法，应以其功能为准)。
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