[发明专利]芦笋咀嚼片的生产方法

摘要

一种芦笋咀嚼片的生产方法，其特征是方法步骤为:1）物料预处理；2）过滤；3）芦笋汁喷雾干燥；4）压片原料互配；5）制粒、干燥、整粒；6）压片；7）检测；8）包装。本发明的积极效果是：1.选用芦笋加工中产量较大的下脚料，经榨汁，喷雾干燥，压片制成咀嚼片，为下脚料的开发开辟一条新途径；2.咀嚼片通过合理的原料搭配，产品细腻，无异味，口感极好；3.芦笋咀嚼片中富含黄酮、皂苷等有效成分具有提高身体免疫力，预防癌症、高血压、糖尿病等作用；4.本产品易于消化吸收，营养和生理活性价值高；5.本方法的生产工艺简单，容易实现工业化。

主权项

一种芦笋咀嚼片的生产方法，其特征是方法步骤为:1）物料预处理：⑴原料清洗：将芦笋加工中产生的老茎、残次品等下脚料用水清洗；⑵榨汁机压榨：将清洗干净的下脚料用榨汁机压榨，重复压榨两次，实现渣和汁液最大限度分离；2）过滤：采用200目滤布过滤；3）芦笋汁喷雾干燥：压榨好的芦笋汁与麦芽糊精混合，使芦笋干物质含量占整个喷雾干燥产物的质量分数75%‑80%，喷雾进风温度为180℃‑200℃，出风温度80℃‑90℃、流速为50ml/min；4）压片原料互配：按照芦笋粉80g，食用淀粉12g，甘露醇5g，蔗糖3g进行互配；5）制粒、干燥、整粒：采用50%的食用乙醇与互配好的压片原料制成软材，20目过筛制粒，45℃鼓风干燥1h,整粒，得干颗粒；6）压片：在干颗粒中加入0.1g的硬脂酸镁作为润滑剂，压片，得到芦笋营养素片；7）检测：检测的指标包括理化指标和生化指标；8）包装：采用圆塑料瓶进行包装。