[发明专利]含肉丝的低温肉灌肠无效
| 申请号： | 201110206330.2 | 申请日： | 2011-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN102228266A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 朱越云;周再勇;尹蓉学;李琴;唐春;陈晓;向丹;林伟 | 申请（专利权）人： | 成都希望食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 51124 | 代理人： | 罗丽;武森涛 |
| 地址： | 611430 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于低温肉灌肠技术领域，特别涉及含肉丝的低温肉灌肠。本发明所要解决的技术问题是提供一种含肉丝的低温肉灌肠，该肉灌肠口感好，能够明显的看见肉丝，满足消费者对高档次肉灌肠的需求。本发明含肉丝的低温肉灌肠，主料和辅料灌装、低温杀菌制成，主料由肉糜和肉丝组成；肉糜和肉丝的用量为肉糜35～50份、肉丝25～35份，所述的肉丝为熟肉丝。将肉制成丝状后添加至肉灌肠中使产品具有很强肉感的特点，烘干的方式制作肉丝使肉灌肠的味道更独特、肉丝与肉糜层次分明，能够满足消费者对高品质灌肠的特殊要求。 | ||
| 搜索关键词： | 肉丝 低温 灌肠 | ||
【主权项】：
含肉丝的低温肉灌肠，主料和辅料灌装、低温杀菌制成，其特征在于：主料由肉糜和肉丝组成；肉糜和肉丝的用量为肉糜35～50份、肉丝25～35份，所述的肉丝为熟肉丝。
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