[发明专利]一种魔芋狗粮及其制备方法

摘要

一种魔芋狗粮的制备方法，包括魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制和成品制备。本发明以魔芋精粉为主要原料，制备方法简单，无需大量的设备投入，成本低廉。产品含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，营养丰富，而且还富含纤维，能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，以防止富贵病的产生。在保持丰富均衡营养成分的基础上，避免了动物蛋白过高所产生的副作用，同时还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种生理功能；是一种绿色、健康、经济的狗粮，长期饲喂，无毒副作用。

主权项

一种魔芋狗粮的制备方法，其特征在于操作步骤如下：魔芋精粉的糊化：取20～25g的魔芋精粉置于烧杯中,加入40～50℃温水500～1000ml，搅拌10～15min,静置后的产物为魔芋糊精，备用；改性魔芋精粉溶胶产物的制备： 取10～15g的魔芋精粉与500～1000ml水混合，使用恒温磁力搅拌器，恒温温度为30～40℃的条件下，100～200rpm搅拌10～15min，室温下静置溶胀1.5～2h后，加入氢氧化钠溶液0.9～1.3ml和过氧化氢溶液0.9～1.9ml，混匀， 50～55℃恒温水浴，氧化改性30～60min；然后加入氢氧化钠溶液0.1～0.15ml和亚硫酸钠溶液0.5～0.6ml，70～80℃恒温水浴，预煮30～60min；制得改性魔芋精粉溶胶产物；所述氢氧化钠溶液浓度为1mol/L、过氧化氢溶液浓度为3mol/L、亚硫酸钠溶液浓度为1mol/L；原料配制：将糙米粉100～150g、小米50～100g、脱水蔬菜20～25g混匀，加入步骤（1）所得的魔芋糊精与步骤（2）所得的改性魔芋精粉溶胶产物，再加入碘盐7～10g、纯正植物油15～20g、鱼肝油2～3g,混匀，即为狗粮初产品；（4）成品制备：将步骤（3）所得的狗粮初产品，置于造粒机上压成粒状，随后置于40℃～80℃的烘箱中，烘制20～30min；然后室温冷却1～1.5h，杀菌、包装即可。