[发明专利]一种即食全贝及其制备方法有效
| 申请号： | 201110223361.9 | 申请日： | 2011-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN102907710A | 公开（公告）日： | 2013-02-06 |
| 发明（设计）人： | 黄万成;林治海;郭焱;任兵兴 | 申请（专利权）人： | 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116503 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本产品发明涉及一种水产食品加工领域，具体涉及一种即食全贝及其制备方法。本发明以虾夷扇贝为原料，开壳取肉，全贝肉用特制料汤料煮，然后加辅料入味，干燥后封装杀菌得到原味即食全贝，通过添加自制的辣椒油拌油调味得到香辣即食全贝。本发明的即食全贝开袋即食，全贝形式的产品保留了扇贝特有的口感和鲜味，最大限度的保留了扇贝的营养价值，同时该发明拥有两种不同的口味，可以满足不同消费者的需求，拉伸包装形式一方面使其便于携带流通，易储藏、易运输而扩大了消费范围，提升了扇贝产品的经济效益；同时由于加工过程进行了杀菌处理，食用营养、健康，且根据保质期验证试验，常温可贮存9个月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食全贝，以虾夷扇贝为原料，开壳取肉，其特征在于，全贝肉用特制料汤料煮，然后加辅料入味，干燥后封装杀菌得到原味即食全贝，通过添加自制的辣椒油拌油调味得到香辣即食全贝；所述的辅料配料为：食盐、绵白糖、味素和呈味核苷酸二钠，所述的拌油调味的辅料为辣椒油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连獐子岛渔业集团股份有限公司，未经大连獐子岛渔业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110223361.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种漂浮式波力发电装置
- 下一篇：换向抽油机
