[发明专利]草莓葛根酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201110239235.2 | 申请日： | 2011-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN102286334A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 贾君 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06;A61K36/73;A61P9/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林;严志平 |
| 地址： | 212400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种草莓葛根酒，其特征在于，所述的草莓葛根酒的色质为红色，其酒精度7～14%，总酸度0.3～0.8g/L，总糖0.2～5g/L，总黄酮含量5～40mg/L。所述的草莓葛根酒以草莓和葛根为原料，葛根经过粉碎、糊化、液化和糖化得到葛根水解液，草莓通过速冻、解冻、果胶酶水解、打浆得到草莓水解液，然后，将葛根水解液和草莓水解液混合后，加入辅助成分后进行发酵、板框压滤、澄清过滤和勾兑后得到草莓葛根酒。本发明不仅拓宽了草莓的销售范围，增加了农民的收入，还保证了草莓加工企业的正常运行及其收益，此外，在草莓酒中添加葛根成分，使得本发明具有很好的预防和治疗高血压疾病的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 葛根 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓葛根酒，其特征在于，所述的草莓葛根酒的色质为红色，其酒精度7～14%，总酸度0.3～0.8g/L,总糖0.2～5g/L，总黄酮含量5～40mg/L。
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