[发明专利]一种含有红枣的冷食及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有红枣的冷食及其制备方法。以重量计，本发明由以下组分组成：红枣：6-8份，白糖：5-8份，柠檬汁：2-4份，淀粉：1-2份，水加至100份。本发明的制备方法包括如下步骤：(1)按配方量，将淀粉加入25％配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液1；(2)按配方量，将白糖加入25％配方量水中，搅拌均匀后用纱布过滤得滤液2；(3)按配方量，将红枣加5份水煎煮30分钟，将枣去核后粉碎成泥状，再与煎煮液混匀，作为溶液3；(4)将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入溶液3、柠檬汁、及剩余的水，搅拌均匀；(5)将步骤(4)得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。本发明的冷食制备方法简便，没有更多添加剂，口感好，既能防暑降温，又营养健康。

主权项

一种含有红枣的冷食，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成红枣6‑8份，白糖：5‑8份，柠檬汁：2‑4份，淀粉：1‑2份，水加至100份。