[发明专利]一种香辣肉串及其制备方法无效
| 申请号： | 201110253197.6 | 申请日： | 2011-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN102948767A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 夏义法;倪皖生;陈凤林 | 申请（专利权）人： | 安徽夏星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231313 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种香辣肉串及其制备方法，主原料重量份如下：胸碎肉：90-110份；腌料：6-10份；冰水：27-36份；生姜泥：0.3-0.8份；大蒜泥：0.1-0.4份；香精：0.4-0.9份；天然色素：0.12-0.2份；料酒：0.4-0.9份；色拉油：0.5-1.2份；本发明优点如下：本发明一种香辣肉串具有外香里嫩、肉质细嫩、成淡适中、营养丰富香味醇厚等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣肉串，其特征在于：主原料重量份如下：胸碎肉：90‑110份；腌料：6‑10份；冰水：27‑36份；生姜泥：0.3‑0.8份；大蒜泥：0.1‑0.4份；香精：0.4‑0.9份；天然色素：0.12‑0.2份；料酒：0.4‑0.9份；色拉油：0.5‑1.2份。
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