[发明专利]一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的方法有效
| 申请号： | 201110259184.X | 申请日： | 2011-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN102342541A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 李学英;杨宪时;吕传萍;郭全友 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院东海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L1/327 | 分类号： | A23L1/327;A23L1/015 |
| 代理公司： | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人： | 黄志达;谢文凯 |
| 地址： | 200090 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的方法，包括：(1)将南极磷虾捣碎，然后再加入蒸馏水匀浆，得南极磷虾虾浆，然后加入Alcalase蛋白酶，在50-55℃，pH值为8.0-8.5的条件下酶解220-260min，最后灭酶，离心得南极磷虾酶解液；(2)按8-12g/L的浓度将生石灰添加到酶解液中，在pH值为10.0-11.5的条件下搅拌40-50min；最后过滤，滤液即为降低了氟含量的南极磷虾水解液。本发明的原料为生石灰，其价格便宜，来源广泛；本发明的降氟效果好，不会降低南极磷虾酶解液的营养价值，且降氟后可以简单地将生成物和剩余生石灰全部去除，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 生石灰 降低 南极 磷虾 酶解液中氟 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种利用生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的方法，包括：(1)将南极磷虾捣碎，然后再加入蒸馏水匀浆，得南极磷虾虾浆，然后加入Alcalase蛋白酶，加酶量为3000 3030U/g，在50 55℃，pH值为8.0 8.5的条件下酶解220 260min，最后灭酶，离心得南极磷虾酶解液；其中南极磷虾与蒸馏水的体积比为1∶2 1∶4；(2)按8 12g/L的浓度将生石灰添加到酶解液中，在pH值为10.0 11.5的条件下搅拌40 50min；最后过滤，滤液即为降低了氟含量的南极磷虾水解液。
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