[发明专利]益生菌牛乳及其制备方法有效
| 申请号： | 201110262793.0 | 申请日： | 2011-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN102972522A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 马成杰;龚广予;孙克杰 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 薛琦;朱水平 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌牛乳的制备方法，包括以下步骤：①将发酵乳基料与营养强化剂混合得组合物A；将牛乳与酸度调节剂混合，经均质、杀菌、冷却，得组合物B；②将组合物A与组合物B混合，搅拌均匀，即得益生菌牛乳。本发明还公开了上述制备方法制得的益生菌牛乳，该益生菌牛乳的发酵剂成本低，益生菌含量高且稳定，富含益生菌发酵代谢生理活性物质，并含有矿物盐营养强化物质。 | ||
| 搜索关键词： | 益生菌 牛乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种制备益生菌牛乳的方法，其包括以下步骤：①将发酵乳基料与营养强化剂混合得组合物A；将牛乳与酸度调节剂混合，经均质、杀菌、冷却，得组合物B；所述的营养强化剂为碳酸钙和/或碳酸钾；所述的酸度调节剂为柠檬酸钠和/或三聚磷酸钠；②将所述的组合物A与所述的组合物B混合，搅拌均匀，即得所述的益生菌牛乳。
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