[发明专利]微生物DHA发酵生产技术

摘要

本发明公开一种微生物DHA营养油(二十二碳六烯酸)的发酵生产方法，首先把裂殖壶菌(Schizochytrium sp.)菌种接入摇瓶进行培养，然后接入种子罐放大培养，最后接入发酵罐进行2步发酵：第一步，温度控制在25-30℃，pH＝6，发酵培养基为葡萄糖、酵母膏、蛋白胨及无机盐组成，发酵2-3天；第二步，降温到20-25℃，继续发酵2-3天，发酵过程通过补加葡萄糖使之浓度始终控制在20％，经发酵制得微生物量达到60g/L左右，其中，油脂占干生物质中的含量50-60％，其中DHA含量达35-40％，DHA生产率达到8-10g/升.天。本发明DHA产量高、纯度高，生产工艺稳定、简单、成本低。

主权项

一种纳米DHA营养粉制备方法，是指以水溶性乳化剂、助乳化剂、抗氧化剂、糖、植物胶体为壁材，以鱼油为囊芯，通过剪切和均质乳化工艺制备纳米DHA乳液，然后通过雾化器将乳液和冷风一起喷雾到干燥塔内，当这些颗粒落到干燥塔底部相连的流化床进行干燥，造粒，获得流动性良好的纳米DHA营养粉。本发明操作方便，易于工业化生产；得到的纳米DHA营养粉产品流动性好、生物吸收利用效率。