[发明专利]一种功能膨化食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201110280750.5 | 申请日： | 2011-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102342444A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 张丽芳;翟玮玮 | 申请（专利权）人： | 张丽芳;翟玮玮 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/09;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223003 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品生产技术领域，该产品中含有一定的功能成分，有利于人体健康。本产品皮料是由大米粉、玉米粉、胡萝卜粉、南瓜粉、菊芋粉、鸡肉粉、面粉、大豆蛋白、豆渣、猪肉膏、盐、水按照一定比例构成；浆料是由白砂糖、木糖醇、奶粉、棕榈油、大豆磷脂、麦芽糊精、葡萄糖、盐、水、鲜虾粉、鸡肉粉、鸡精、鲜味源按照一定配比构成；皮料和浆料的配比为2∶1。皮料混合好后经膨化、喷油、上浆、烘烤即的成品。该种膨化食品老幼皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 膨化食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种功能膨化食品，其特征在于：该功能膨化食品包括皮料和浆料，皮料由以下组分组成，按重量份计：0.18～0.2土豆、0.6～0.8大米粉、0.14～0.16玉米粉、0.12～0.15鸡肉粉、0.06～0.08面粉、0.085～0.11南瓜粉、0.08～0.10胡萝卜粉、0.15～0.18菊芋粉、0.02～0.03豆渣、0.01～0.02大豆蛋白、0.015～0.018猪肉膏、0.03～0.04盐和0.04～0.08水组成；浆料由以下组分组成，按重量份计：155～160白砂糖、5～8木糖醇、23～25葡萄糖、15～20奶粉、23～25棕榈油、15～18大豆磷脂、65～70麦芽糊精、12～15盐、82～85鲜虾粉、17～20鸡肉粉、0.75～0.90鸡精、0.08～0.09鲜味源和360～380水组成。
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