[发明专利]一种浓香烧鸡及其调味料无效
| 申请号： | 201110281060.1 | 申请日： | 2011-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102366068A | 公开（公告）日： | 2012-03-07 |
| 发明（设计）人： | 苗家芹 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种浓香烧鸡及其调味料，该调味料由包括如下重量份数的原料制成：白糖10-20份，精盐100-300份，饴糖100-300份，芝麻油10-20份，陈皮5-20份桂皮5-20份，八角5-20份，辛萋1-5份，小茴香1-5份，姜10-30份，肉蔻1-5份，山奈片1-5份，砂仁1-5份，丁香1-5份，白芷2-8份，草果3-5份，花椒2-8份。本发明制备的烧鸡外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 烧鸡 及其 调味料 | ||
【主权项】：
一种浓香烧鸡调味料，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：白糖10‑20份，精盐100‑300份，饴糖100‑300份，芝麻油10‑20份，陈皮5‑20份桂皮5‑20份，八角5‑20份，辛萋1‑5份，小茴香1‑5份，姜10‑30份，肉蔻1‑5份，山奈片1‑5份，砂仁1‑5份，丁香1‑5份，白芷2‑8份，草果3‑5份，花椒2‑8份；
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