[发明专利]一种紫甘蓝色素的脱味方法无效
| 申请号： | 201110291434.8 | 申请日： | 2011-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102433014A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 蒋国强 | 申请（专利权）人： | 安徽尚善生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54 |
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| 地址： | 239001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种紫甘蓝色素的脱味方法，它涉及一种色素分离纯化方法。它的脱味步骤为：1、新鲜的紫甘蓝清洗、挑拣，切分成4大块，灭酶；2、灭酶后将大块的紫甘蓝切成5mm×50mm的细条，用酸性水溶液进行提取，提取2次；3、收集2次的提取液，向其中加入沉淀剂搅拌均匀后，沉降0.5h；4、过滤；5、从紫甘蓝中提取的粗色素利用阳离子交换树脂进行脱味；6、对回收溶剂乙醇后的解析液利用大孔树脂富集和纯化；7、第二次的解析液进行降膜浓缩后，经喷雾干燥得到紫红色的色素粉末；本发明所得到的产品无异味、杂质少、色价高、溶解性好，且试验过程中的树脂可以重复使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蓝 色素 方法 | ||
【主权项】：
一种紫甘蓝色素的脱味方法，其特征在于它的脱味步骤为：(1)、新鲜的紫甘蓝清洗、挑拣，切分成4大块，灭酶；(2)、灭酶后将大块的紫甘蓝切成5mm×50mm的细条，用酸性水溶液进行提取，提取2次；(3)、收集2次的提取液，向其中加入沉淀剂搅拌均匀后，沉降0.5h；(4)、过滤；(5)、从紫甘蓝中提取的粗色素利用阳离子交换树脂进行脱味，然后解析；(6)、对回收溶剂乙醇后的解吸液利用大孔树脂富集和纯化；7、第二次的解析液进行离心、降膜浓缩后，经喷雾干燥得到紫红色的粉末。
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