[发明专利]稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的蛋白饮料类产品无效
| 申请号： | 201110297276.7 | 申请日： | 2011-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN102308936A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 孙超;巴根纳;樊启程;付永刚;张丽媛 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23C9/152;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰;龚泽亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的蛋白饮料类产品，所述稳定剂组合物包含：结冷胶、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠和柠檬酸钠。将本发明的组合物作为稳定剂应用于蛋白饮料类产品，可提高蛋白饮料类产品的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定剂 组合 及其 应用 包含 蛋白 饮料 类产品 | ||
【主权项】：
一种稳定剂组合物，该稳定剂组合物包含：结冷胶、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠和柠檬酸钠，其中，以重量计，结冷胶∶蔗糖脂肪酸酯∶三聚磷酸钠∶柠檬酸钠＝0.8～1.5∶0.5～3∶0.2～0.4∶0.1～0.3。
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