[发明专利]树蝴蝶膳食纤维及其制备方法

摘要

本发明公开了一种野生源的树蝴蝶膳食纤维及其生产方法，该膳食纤维来源于云南三江并流区特产的野生苔藓树蝴蝶，其生产方法为将原料清洗，加水绞碎，高压蒸煮，真空浓缩，鼓风烘干，粉碎并筛分为粒度≦178μm的粉末，制得树蝴蝶膳食纤维。该膳食纤维制品中总膳食纤维含量高、可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维比例合理、生理功能全面、活性高，可作为食品工业生产中所需要的膳食纤维强化剂，该膳食纤维制品生产方法简单，设备要求低，同时也为树蝴蝶这一云南特产的高值化利用以及工业化开发提供了途径。

主权项

树蝴蝶膳食纤维的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a. 树蝴蝶原料进行清洗并脱水甩干；b. 在甩干后的树蝴蝶原料中按照重量:体积（g:mL）为1:10‑50，加水，绞碎至颗粒直径≦0.5cm；c. 绞碎后物料在2‑4个大气压下蒸煮30‑120min；d. 蒸煮后物料在40‑60℃真空条件下，浓缩至无流动水状态，然后80‑120℃鼓风干燥；e. 干燥后固体粉碎并筛分为粒度≦178μm的粉末，得到树蝴蝶膳食纤维。